2017年陶陶居創新發展異彩紛呈

     2017年5月31日，陶陶居茶樓又(yòu)一(yī)新店(diàn)——陶陶居西塔國金店(diàn)正式試業迎客。該店(diàn)位于廣州珠江新城CBD中(zhōng)軸線上的國金天地五樓，是陶陶居公司傾注多年心血和經驗打造的金牌之作，進一(yī)步提升了陶陶居品牌形象，樹(shù)立了粵菜品牌創新發展新标杆。2017年，陶陶居公司通過一(yī)系列有力舉措，爲老字号的複興進行了深刻的探索，營造了陶陶居品牌創新發展異彩紛呈的大(dà)好局面。

追求卓越，打造陶陶居品牌金牌之作。西塔國金店(diàn)是在陶陶居現有的基礎上進行升級打造的，無論是在環境、出品和服務上，均有較大(dà)幅度的提升。在環境方面，設計沿用了懷舊(jiù)的綠花闆牆、傳統的木趟門、富有嶺南(nán)特色的滿洲窗等老西關元素，增添了幾份懷舊(jiù)的味道。在出品方面，呈現更多經典粵菜的做法, 如冰鎮咕噜肉、深海金銀龍趸魚、桂花脆鳝球、宮廷皇汁魚翅餃等菜品，不僅外(wài)觀精緻，口感更是出衆，讓美味在舌尖升華。國金店(diàn)試業以來，消費(fèi)者絡繹不絕，最高一(yī)天排号超過800号，接待人數達3000多人。陶陶居得到了珠江新城附近中(zhōng)高端消費(fèi)者的認可，爲國金新天地吸引了大(dà)量客源，充分(fēn)展現出了老号字的魅力。

乘勢而上，打造國内知(zhī)名餐飲品牌。陶陶居每年将以2-3家的速度在全國重點城市開(kāi)設新式茶樓。到目前爲止，陶陶居新式茶樓累計開(kāi)業5家，其中(zhōng)廈門SM廣場店(diàn)是廣東省外(wài)開(kāi)設的首家茶樓。陶陶居茶樓家家顧客盈門，每一(yī)家都是當地商(shāng)圈最爲火(huǒ)爆的餐飲名店(diàn)。根據“美味不用等”APP統計，天河正佳廣場店(diàn)成爲2016年日均排隊廣州第一(yī)的餐飲店(diàn)。2017年，已确定開(kāi)業的還有海珠區萬國廣場店(diàn)、北(běi)京路仰忠彙廣場店(diàn)，北(běi)京、上海、深圳地區也正在積極選址。茶樓項目的迅猛發展，不僅大(dà)大(dà)提升了陶陶居品牌的影響力，更有力推動了包裝食品在各地的銷售，将粵式餐飲和廣府文化推向全國。

創新發展，探索出餐飲“輕資(zī)産”模式。2017年，陶陶居公司創新打造“陶陶記”子品牌，由公司控股，聯合專業公司成立“廣州市陶陶記餐飲管理有限公司”，以廣式燒臘和鹵水作爲賣點，主打燒鵝，由中(zhōng)央廚房生(shēng)産并配送到門店(diàn)銷售，開(kāi)設部分(fēn)直營店(diàn)，重點發展全國加盟連鎖，目标是打造“廣式燒臘”第一(yī)品牌，成爲公司新的增長點，這也是近年來陶陶居“輕資(zī)産、平台化”發展模式的一(yī)個縮影。2017年，陶陶居公司将積極推進混合所有制改造，計劃通過并購獲取更多優質上下(xià)遊資(zī)源，推動品牌的快速發展。

與時俱進，推動傳統企業轉型升級。陶陶居在食品方面也不斷創新經營，把糕點與茶結合，開(kāi)發全新茶禮系列，解決了消費(fèi)者“有茶無點”的痛點，主打電商(shāng)和茶葉市場；對傳統産品蛋黃酥進行創新開(kāi)發，成爲有品質的時尚休閑食品，打造電商(shāng)爆款；在中(zhōng)秋月餅方面，除了繼續發展傳統産品外(wài)，陶陶居對去(qù)年閃亮登場火(huǒ)遍朋友圈的靓系列月餅進行延展開(kāi)發，通過文創、微商(shāng)和部分(fēn)線下(xià)渠道擴大(dà)銷售，将傳統産品時尚化，植根年輕消費(fèi)群體(tǐ)。另外(wài)，陶陶居與美國環球影業合作，結合7月份在全國放(fàng)映的小(xiǎo)黃人主題電影《神偷奶爸3》，聯合開(kāi)發“陶陶居-小(xiǎo)黃人”流心奶黃月餅，在重點院線預售，并引流到電商(shāng)旗艦店(diàn)，跨界合作，借勢營銷，将引爆新的消費(fèi)。

                                                                                                                    （陶陶居公司總經理  龐光勝）